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为啥一有点事儿,就有人囤盐?

8月24日,福岛第一核电站核污染水排放入海。受此影响,韩国盐价大涨,民众“举国囤盐”。


(资料图)

而在国内,也有不少地区出现抢购食用盐现象,一些地区刮起“抢盐潮”。

在河南郑州,市区多家超市及各类社区团购平台也出现食用盐销量快速上涨现象。如丹尼斯超市CBD六天地店,当日已对食用盐货架进行一轮补缺。

图源:大河财立方

不少购买食盐的市民表示,虽然知道食盐保质期只有3年,但是看到其他人买了,也就“跟风”囤一些。

8月24日中午,记者查看生鲜电商平台发现,多个平台的低钠盐、无碘盐显示“缺货” “补货中”。

对此,中盐集团发布声明表示:食盐供应充足,无需抢购。

中国盐业集团声明:

理性消费,不要盲目抢购

中盐集团发布

关于保障食盐市场供应的声明

受日本核污染水排海影响,我国部分市场发生食盐抢购现象。中盐集团作为我国盐行业唯一中央企业,保障食盐市场供应和质量安全是我们的首要责任。针对此次市场波动,特做如下声明:

我国对食盐实行定点生产管理,我国食盐来源主要分为三类:井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%海盐10%湖盐3%,井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

中盐集团是世界最大的食盐生产企业,食盐产能超过1000万吨/年,其中井矿盐占比95%湖盐占比4%海盐占比1%。中盐集团在全国有完善的产销企业布局,食盐储备供应充足。

中盐集团具有完备的产品质量管理体系和食盐安全风险评估体系,食盐产品可以做到源头可追溯,质量安全有保障。

中盐集团在2003年非典肺炎、2008年汶川地震、2011年日本大地震和新冠疫情引发的历次市场波动中,均很好地保障了食盐市场供应,起到了压舱石和顶梁柱的作用。

近期,部分区域市场发生食盐抢购,电商及部分商超渠道有短时缺货现象,我们正在加班加点生产、配送,全力以赴保障市场供应。请社会各界理性消费,不要盲目抢购。

特此声明。

中国盐业集团有限公司

2023年8月24日

为什么人们要囤盐?

不知道大家有没有发现,自非典以来,好像一发生什么大事,不少人就会多买几袋盐备着。

居民购买多袋食盐

虽然现代的我们根本不用担心吃不到盐,但一有风吹草动,还是有很多人出于本能一般,抢着去买盐。这到底是为什么呢?

其实,这不是我们现实的生活需求,而是源于古代的历史文化记忆。

01 谁发明了盐?

许慎在《说文解字》中对“盐”的解释是:“咸也。从卤监声。古者,宿沙初作煮海盐。”

翻译过来也就是:盐,是指咸的东西。传说,古人“宿沙氏”最早发明了盐,他将海水加热,海水受热蒸发,最终获得了海盐结晶。

盐滩

02 人为啥离不开盐?

《文献通考》卷曾记载:“十口之家,十人食盐;百口之家,百人食盐 ”,《尚书·说命》中提到:“若作和羹,尔惟盐梅”,都非常清楚地表明了盐在家庭及美食中的作用和地位。

自贡,传统制盐场景图源:豫记

盐除了起到调味的作用之外,还是维持人体机能运转的一项重要元素。人体缺盐的时候,很容易出现低钠血症,严重危害身体健康。

当然,可能在古代,古人对于缺盐的危害理解得没有那么深刻,但诸如“犁田又耕地,吃盐有力气”等古人谚语,恐怕就是对盐的价值最生动的描述了。

03 薪水的意思是“买盐的钱”?

不只是在中国,国外从古至今也一直很重视盐的价值。

在俄罗斯,面包和盐就是接待最尊贵的客人礼仪中的主角。

更有意思的是,薪水的英文单词为salary,它的最初来源为拉丁文salarium,而这个salarium在拉丁语里最初的意思就是“买盐的钱”,注意是“买盐的钱”,为何不是买米的钱,买柴的钱,却是买盐的钱呢?

可见人们对于盐的重视程度了吧?

04 小小的盐竟能维持国家稳定?

在我国古代,因盐而兴起的盐业是国家税收的重要来源。

在统治者看来:“盐为食用之品,无论贫富在所必需,人人皆当食盐,即人人皆负纳税之责,故税之普遍者莫如盐”。

因此,以四川地区为例,盐业历史时期在西汉盐铁官营以来,便一直是统治者重点控制的民生资源之一。

唐朝诗人白居易有一首名为《盐商妇》的诗,“盐商妇,多金帛,不事田农与蚕绩。南北东西不失家,风水为乡船作宅。”生动描写了盐商夫人富有的生活。

唐肃宗时期,国家自上而下推广了“榷盐制”,即对盐实行专卖与课税制度。也因此,到唐朝中后期,盐业收入已经占据了财政收入的大半。

以明朝来说,盐的专卖是其财税第二大来源,也因此明廷所立盐法缜密,禁止各盐运司越境行盐,以保证专卖制度运行。

05盐带来的文化意义

作为古代国家税收的重要手段,不知不觉中,盐与政治、经济产生了密不可分的联系,其实,除此之外,其对文化及宗教产生的影响也不可小觑。

在国外,古往今来,盐一直被赋予一种特殊意义,这种意义远远超出了它与生俱来的作为调味品及工艺品的自然属性。例如荷马把盐称为“神来之物”,柏拉图把盐描述为对诸神来说极为宝贵的东西

而在我国古代,对盐神的信仰一直存在。

对民间而言,这种信仰的发源是对盐权分配的一种渴望与感激;而对朝廷及统治阶层而言,则可以维护官方在地区盐权的利益和统治。

以宋元时期为例,我国西南地区对盐神的信仰,从内容看主要分为对开业祖师、盐泉发现者、盐政施行者三类的崇拜,其人物既有现实原型也有神化虚构。

直至现在,还有很多人认为,撒盐可以驱邪避灾。

江苏常州“盐神”祈福大典

盐在古代价格昂贵,且被赋予了丰富的文化内涵。这就是为什么,社会上每有大事发生,就有不少人下意识囤盐,尽管这并没有什么实际用处。

理性对待 无需囤积

最后,河大卫想再次强调一下:我国食用盐储备充足,且主要来自井盐,不会涉及污染海域,大家不用过度囤盐哦。

河南人更不用慌,因为河南从来不缺盐!

清代河南盐区引地及引额统计表 图源:豫记

比如漯河市舞阳县境内拥有东西长10公里、南北宽8公里的盐矿,是全国品位第一、储量第二的大型矿床。其中盐矿储量将近400亿吨。

比舞阳盐矿更出名的是平顶山市的叶县盐田,自1987年正式开发至今历经30余年,该盐田展布面积400余平方公里,含盐盆地远景资源储量3300亿吨,占河南省盐矿资源的75%,是著名的“中国岩盐之都”

按照《中国居民膳食指南》建议,居民每人每天摄入不超过5克的盐计算,3300亿吨岩盐可供应全国人民吃3.3万年

岩盐 图源:豫记

看到这里,你还有“盐慌”吗?

快分享到“相亲相爱一家人”群里吧

让家人不要再囤盐了

毕竟,食盐的保质期只有3年……

综合自:蓝白涵、人民日报、河南省共青团、豫记、中国盐业集团有限公司、大河财立方、河南日报、福州发布等。

监制 | 徐娜 孔康康 主编 | 王一通 编辑丨李珍

食盐不防核辐射!

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