【环球新视野】沼虾的做法_沼虾

(资料图)

1、属于长臂虾科（Palaemonidae）、沼虾属（Macrobrachium）。

2、著名的罗氏沼虾（M. rosenbergii）为个体最大的淡水虾类。

3、分布于南方沿海地区，浙江葡江中下游盛产该虾，其个体大、可与罗氏沼虾相媲美，发现最大雄性个体达200克，肉味鲜美。

4、体色以白色透明为多，会随着环境与水色而变化，适温范围广，5℃～35℃均能生存，最适温为20℃～28℃，pH值为6.3～7.5。

5、其为广盐性虾类，幼体在河口咸、淡水区生活，可在低盐度及纯淡水中生活。

6、沼虾世界最重要的淡水养殖种是罗氏沼虾[1] ，它原产于东南亚热带区的淡水水域，自70年代人工育苗养殖成功以来，现已在全世界许多国家养殖。

7、这种虾要求在24℃以上水温环境中才能迅速生长。

8、它们不仅为捕捞对象，也已进行人工养殖。

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